Mmmmais

Fersk mais er en av høstens mange høydepunkter! Etter en dag med selvplukk er kjøleskap og fryser full med maiskolber. Hvis du ikke kom deg på selvplukk, kan du heldigvis også finne fersk mais i flere butikker.

Både store og små elsker mais. Mais smaker fantastisk nykokt eller grillet med litt smør og salt. Men, med litt ekstra tilbehør blir maisen skikkelig festmat!

Du trenger:

• 2 maiskolber per person

• 2 avocado

• 1 lime

• 1 liten løk

• 1 granateple

• 2 chili

• koriander

• parmesan

• smør

• salt

• pepper

Slik gjør du:

• Rensk maisen for blader og «hår». Du kan eventuelt trimme topp og bunn. Det er imidlertid ikke nødvendig

• Lag en enkel guacamole ved å blande most avocado med litt limejuice

• Skjær granateple i to og bruk en skje til å få ut frøene. Legg frøene i en skål

• Kutt opp løk og chili, og legg de i hver sin skål

• Skyll godt av korianderen og legg bladene i en skål

• Lag tynne skiver av parmesan med en ostehøvel

• Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann

• Legg maiskolbene i det kokende vannet, gi det et oppkok, sett ned varmen og la maisen trekke i ca 10 minutter

• Maisene må serveres rykende varme! Alle kan lage sin egen topping ved å mikse f eks guacamole med løk, chili og granateple. Strø koriander og parmesanskiver over og nyt!