Ingen 17. mai uten

For veldig mange er Pavlova en tradisjon på 17. mai! Og vi kan forstå hvorfor! Pavlovaen er både søt og frisk, i tillegg til at den kan pyntes i våre nasjonalfarger.

Her er oppskriften på vår favoritt Pavlova for øyeblikket;

Du trenger;

• 5 romtempererede eggehvitter

• 340 gram sukker

• 1 spiseskje maizena

• 0,5 teskje sitronsaft

• 5 dl fløte

• 1 boks søt kondensert melk (ca 397 gram)

• blåbær

• bringebær

• sitronmelisse

• melis

Slik gjør du;

• tegn opp en stor sirkel på et bakeark og legg det med tegningen ned mot bakeplaten

• visp sammen eggehvitene i en kjøkkenmaskin

• tilsett sukkeret litt og litt. Fortsett å vispe i minst 5 minutter etter at alt sukkeret er tilsatt.

• ha i maizena og sitronsaft

• marengsen skal være ganske stiv

• sprøyt ut marsengen i en sirkel. Vi har sprøytet ut i flere lag.

• bruk gjerne baksiden av en spiseskje fuktet med vann for å jevne ut marengsen

• stekes på 125 grader over og undervarme i ca 1 time før du skrur av ovnen og lar marengsen stå i ytterligere 1 time

• når marengsen er helt avkjølt kan du lage kremen

• visp kremfløten stiv

• vend forsiktig inn den kondenserte melken i kremen

• sprøyt ut kremblandingen i et fint mønster og pynt med bær og sitronmelisse

Pavlova er best nylagd!